차나무의 유사 반응 조절 인자(PRRs) 유전체 연구 및 발현 분석
원문:Ye, L.; Xue, H.; Li, N.; Ye, M.; Huang, J.; Wang, X.; Wu, J.; Ding, C. Genome-Wide Identification and Expression Analysis of Pseudo-Response Regulators (PRRs) in the Tea Plant Camellia sinensis (L.) O. Kuntze. Horticulturae 2024, 10, 1294. https://doi.org/10.3390/horticulturae10121294 초록생체 리듬은 환경 변화에 적응하는 식물의 중요한 기작 중 하나이며, 유사 반응 조절 인자(Pseudo-Response Regulators, PRRs)는 식물 생체 시계를 조절하는 핵심 구성 요..
2025. 3. 19.
신선한 브로콜리를 함유한 강화 스낵 펠릿: 압출 조리 공정과 물리적 특성 분석
원문: Mitrus, M.; Combrzyński, M.; Biernacka, B.; Wójtowicz, A.; Milanowski, M.; Kupryaniuk, K.; Gancarz, M.; Soja, J.; Różyło, R. Fresh Broccoli in Fortified Snack Pellets: Extrusion-Cooking Aspects and Physical Characteristics. Appl. Sci. 2023, 13, 8138. https://doi.org/10.3390/app13148138초록 본 연구는 신선한 브로콜리를 첨가한 감자 기반 스낵 펠릿을 개발하고, 압출 조리 공정에서의 가공 안정성과 최종 제품의 물리적 특성을 평가하는 것을 목표로 한다. 연구에서는 브로콜리 함량(1..
2025. 3. 19.
유기 및 화학 비료의 통합 적용이 토양 건강과 차나무 품질에 미치는 영향
원문:Miao, P.; Pang, X.; Zhang, M.; Cheng, W.; Zhou, Z.; Li, Y.; Wang, H.; Jia, X.; Ye, J.; Zhang, Q. Enhancing Soil Health and Tea Plant Quality Through Integrated Organic and Chemical Fertilization Strategies. Horticulturae 2024, 10, 1311. https://doi.org/10.3390/horticulturae10121311 초록전 세계적으로 고품질 차에 대한 수요가 증가함에 따라 지속 가능한 농업 관행의 중요성이 강조되고 있다. 본 연구는 다양한 유기 비료 혼합물이 차나무와 뿌리권 토양 특성에 미치는 영향을 조사하였다. ..
2025. 3. 19.
우이암차(Wuyi Rock Tea)의 휘발성 화합물 변화 동역학: 향 품질 이상의 역할
원문:Zhou, Z.-W.; Wu, Q.-Y.; Wu, Y.; Deng, T.-T.; Chen, X.-H.; Xiao, S.-T.; Zhang, C.-X.; Sun, Y.; Zheng, S.-Z. The Dynamic Changes in Volatile Compounds During Wuyi Rock Tea (WRT) Processing: More than a Contribution to Aroma Quality. Horticulturae 2025, 11, 120. https://doi.org/10.3390/horticulturae11020120 초록우이암차(Wuyi Rock Tea, WRT)는 중국 푸젠성 북부에서 유래한 유명한 차로, 독특한 ‘암운(Yan flavor)’과 꽃·과일 향미를 지닌다. ..
2025. 3. 19.
초음파 처리와 애로루트 첨가가 아이스크림의 물리화학적 특성에 미치는 영향
원문: Kozłowicz, K.; Krajewska, M.; Nazarewicz, S.; Gładyszewski, G.; Chocyk, D.; Świeca, M.; Dziki, D.; Kobus, Z.; Parafiniuk, S.; Przywara, A.; et al. Examining the Influence of Ultrasounds and the Addition of Arrowroot on the Physicochemical Properties of Ice Cream.Appl. Sci.2023,13, 9816. https://doi.org/10.3390/app13179816 초록 본 연구는 아이스크림 혼합물의 표준 살균 공정을 대체할 수 있는 초음파 살균 기술의 적용 가능성을 평가하고, 상업적 안정..
2025. 3. 19.
